Es ist keine Verkostung, es ist ein Erlebnis!

Begleite einen echten Highlander auf dieser Reise durch Schottlands vielfältige Whiskyregionen! Erlebe die Aromen und Geschmacksnuancen von Schottlands feinstem Produkt. Erfahre wie Whisky hergestellt wird, welche besonderen Verfahren jeden Whisky einzigartig machen und wie Land und Kultur die Geschichte des Whiskys geprägt haben. Diese Reise ist ideal für alle, die Whisky neu entdecken möchten. 

Begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise und erkunden Sie die Vielfalt der Whiskys, die die schottischen Inseln zu bieten haben. Obwohl sie offiziell zu den Highlands gehören, zeichnen sich diese Destillerien durch eine reiche Vielfalt an Aromen und Stilen aus, die einen genaueren Blick und eine Erkundung wert sind. Unterwegs erfahren Sie mehr über das Leben und die Geschichte der schottischen Inseln und genießen natürlich Whiskys, die unter extremen Wetterbedingungen hergestellt wurden. 

 Ein Abenteuer durch die schottischen Highlands. Wir wandern durch die Hügel, segeln über die Seen und verkosten die edelsten Whiskys der Highland-Brennereien. Die Highlands sind Schottlands flächenmäßig größte Region und die vielfältigste in Bezug auf Whisky-Stile – von leicht und süß bis kräftig und torfig. Sie blicken auf eine lange und reiche Geschichte zurück, die Schottland und die schottische Whiskyindustrie geprägt hat. Begleiten Sie mich und erfahren Sie mehr über die Region, in der ich geboren und aufgewachsen bin und die mich und meine Arbeit stark beeinflusst hat. 

 Speyside ist Schottlands dichteste Whisky-Region mit 50 Brennereien, die jedes Jahr über 60 Millionen Liter Spirituosen produzieren und Heimat einiger der großen Namen der Whiskyindustrie (Glenlivet, Glenfiddich und Macallan). Wir werden in die lange und faszinierende Geschichte der Region eintauchen und herausfinden, warum diese Region so ein Synonym für Scotch Whisky wurde. Im Allgemeinen sind Speyside-Whiskys ungetorft, süß und fruchtig, aber das war nicht immer der Fall und es gibt Ausnahmen. Begleiten Sie mich auf eine Reise durch die magische Whisky-Region Speyside. 

Für viele Whisky-Liebhaber ist Islay der Inbegriff von rauchigem, torfigem Whisky. Die Insel der Inneren Hebriden mit ihren zehn aktiven Destillerien und 3.500 Einwohnern ist zweifellos stärker vom Whisky geprägt als jede andere Region Schottlands. Doch was genau macht den Reiz von Islay-Whiskys aus? In diesem Seminar erkunden wir die einzigartigen Eigenschaften von Islay-Whiskys – von Klassikern wie Bowmore und Laphroaig über Newcomer wie Kilchoman und Ardnahoe bis hin zu wiederentdeckten Exoten wie Bruichladdich. Um ihre Unterschiede und Gemeinsamkeiten besser zu verstehen, verkosten wir eine Auswahl an Whiskys und diskutieren ihre Charakteristika.

 Obwohl Campbeltown und Islay die beiden kleinsten Whisky-Regionen Schottlands sind, übertreffen sie sicherlich ihr Gewicht, wenn es um Interesse, Prestige (und Torf) geht. Islay ist nach wie vor weltberühmt, aber Campbeltown ist trotz seiner Geschichte weniger bekannt. Erfahren Sie, wie Campbeltown in Ungnade fiel, obwohl es mit vielen der gleichen Herausforderungen konfrontiert war wie sein nordwestlicher Nachbar, und probieren Sie Schottlands versteckte Whisky-Juwelen aus einer Region, die ganz einfach gesagt, etwas Besonderes ist. 

 Historisch gesehen war die Region der Lowlands ein bedeutender Whiskyproduzent. In 1797, produzierten 31 Destillerien 82 % des legalen Whiskys. Die Region südlich der Grenze zwischen Greenock und Tayport produziert traditionell ungetorfte, leichte, feine, grasige und blumige Whiskys, die ihnen den Ruf als „Frühstückswhisky“ einbrachten. Im Laufe der Jahre schwankte die Anzahl der Destillerien stark, und heute stehen 24 zur Auswahl; sie produzieren im klassischen Lowland-Stil, aber auch einige Destillerien, die gegen den Strom schwimmen. 

 Die Scotch-Whisky-Vorschriften schreiben eine mindestens dreijährige Reifung in Eichenfässern vor. Whisky wird oft viel länger gereift. Aber wie funktioniert es und welche Möglichkeiten gibt es, Whisky zu reifen? Erfahren Sie alles über die Wissenschaft hinter der Reifung in Eichenfässern, die Geschichte und Entwicklung der Whisky Reifung und die Herausforderungen, vor denen die Whiskyindustrie heute steht.  Natürlich haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Fassreifungen und Nachreifungen aus Destillerien in ganz Schottland zu probieren. 

Eine virtuelle Tour durch Schottlands schönste Touristenroute! Seit 2015 hat der nördlichste Teil Schottlands eine eigene offizielle 516-Meilen-Route entlang der Nordseeküste, mit vielen gewundenen Straßen, historischen Burgen, Wandermöglichkeiten und natürlich mehreren Whiskybrennereien. Erfahren Sie alles darüber, was die Route für Besucher zu bieten hat und probieren Sie Whiskys von 5 der Brennereien, die sich auf der Route befinden.

 In der guten alten Zeit verließ sich die Whiskyindustrie auf das Gefühl und das traditionelle Image, das mit Scotch Whisky verbunden ist, um gute Produkte herzustellen und Umsätze zu generieren. Mit der Entwicklung der Technologie und des wissenschaftlichen Verständnisses sowie der Konkurrenz durch andere Spirituosen und alkoholische Getränke mussten sich die Industrie und Brennereien weiterentwickeln, lernen und anpassen. Erfahren Sie, wie Blockchain-Technologie, erneuerbare Energien und Terroir-Forschung heute ein Kernelement der Whiskyindustrie sind, während Sie einige der Produkte der fortschrittlichsten und am weitesten entwickelten Brennereien probieren.

 Ob die Herstellung von Whisky eher Wissenschaft oder Kunst ist, darüber lässt sich streiten. Vielleicht ist es beides. Unabhängig davon gibt es viele verschiedene Hebel, die Destillerien nutzen und verwenden können, um den Stil und Geschmack von Whisky zu beeinflussen. Ob die Rohstoffe, die Zeit, die für jede Phase des Produktionsprozesses benötigt wird, oder die Formen und Materialien der verwendeten Ausrüstung und Anlagen, sie alle können den Geschmack des Endprodukts beeinflussen. Erfahren Sie alles darüber und probieren Sie Whiskys aus Destillerien, die alle sehr unterschiedlichen Whisky-Stile herstellen.

Die Insel Islay ist dafür bekannt, dass sie die Region ist, die am meisten mit torfigem Whisky in Verbindung gebracht wird, aber auf den anderen Inseln und auf dem Festland gibt es viele andere, weniger bekannte Optionen. Die Verwendung von Torf bei der Whiskyherstellung hat eine lange Tradition und wird im Hinblick auf Klimawandel und Umweltschutz immer umstrittener. Erfahren Sie an diesem Abend mehr über die lange Geschichte des Torfs, die Bemühungen, dieses uralte Pflanzenmaterial zu bewahren, und natürlich werden wir 5 Whiskys mit Geschmacksprofilen von leicht bis stark torfig verkosten.